Hisashii Ramen, restaurant de ramen japonais à Rouen
Un voyage au fond d'un bol.A journey to the bottom of a bowl.
Hisashii Ramen est un restaurant de ramen japonais situé au 135 rue du Gros-Horloge, à Rouen (76000). On y sert des ramens faits maison au bouillon tonkotsu, au bouillon de poulet paitan ou de légumes, à partir de 13 €, ainsi que des entrées, des donburi et des desserts japonais. Ouvert tous les jours de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 22:30, en continu le samedi de 12:00 à 23:00.Hisashii Ramen is a Japanese ramen restaurant at 135 rue du Gros-Horloge, Rouen (76000). Homemade ramen with tonkotsu, chicken paitan or vegetable broth from 13 €, plus starters, donburi and Japanese desserts. Open daily 12:00 to 14:30 and 19:00 to 22:30, all day on Saturday from 12:00 to 23:00.
Trois générations
dans un même bouillon.Three generations
in a single broth.
Tout commence avec Kenji Takahashi, chef japonais issu d'une lignée de cuisiniers, gardiens d'une recette transmise de génération en génération.It all begins with Kenji Takahashi, a Japanese chef from a long line of cooks, keepers of a recipe handed down through the generations.
« Un bon ramen ne se mesure pas en minutes, mais en années.A good ramen is measured not in minutes, but in years. »
L'anatomie d'un bolThe anatomy of a bowl
Chaque composant est préparé à la main, posé avec intention. Survolez le voyage.Every component is prepared by hand, placed with intent. Hover to explore.
- 01BouillonBroth出汁
- 02NouillesNoodles麺
- 03Ajitama味玉
- 04Chashu叉焼
- 05Nori海苔
- 06Negi葱
Plus qu'un repas,
une parenthèse — servie fumante, avec le cœur.More than a meal,
a pause — served steaming, with heart.
Vos questions sur Hisashii RamenYour questions about Hisashii Ramen
Où se trouve le restaurant Hisashii Ramen à Rouen ?Where is the Hisashii Ramen restaurant in Rouen?
Hisashii Ramen se trouve au 135 rue du Gros-Horloge, 76000 Rouen. C'est un restaurant de ramen japonais, reconnaissable à sa façade rouge.Hisashii Ramen is at 135 rue du Gros-Horloge, 76000 Rouen. It is a Japanese ramen restaurant, easy to spot thanks to its red front.
Quel est le prix d'un ramen chez Hisashii Ramen à Rouen ?How much does a ramen cost at Hisashii Ramen in Rouen?
Chez Hisashii Ramen, à Rouen, les ramens coûtent de 13,00 € à 14,00 €, et de 17,00 € à 18,00 € en version spéciale. Les entrées sont proposées dès 3,50 €, les donburi à 13,00 € et les desserts dès 4,00 €. La TVA et le service sont compris.At Hisashii Ramen in Rouen, ramen costs 13,00 € to 14,00 €, and 17,00 € to 18,00 € for the special bowl. Starters are from 3,50 €, donburi 13,00 € and desserts from 4,00 €. VAT and service are included.
Hisashii Ramen propose-t-il un ramen végétarien ?Does Hisashii Ramen have a vegetarian ramen?
Oui, Hisashii Ramen propose le ramen Veggie à 13,00 €. Il est servi avec un bouillon de légumes, des nouilles de blé végétariennes, deux tranches de tofu mijoté, de la cébette, des épinards, du menma et du wakame mariné. La carte compte aussi un Bao veggie à 3,50 €, avec pain vapeur, aubergine, salade et sauce maison.Yes, Hisashii Ramen serves the Veggie ramen at 13,00 €. It comes with vegetable broth, vegetarian wheat noodles, two slices of simmered tofu, spring onion, spinach, menma and marinated wakame. The menu also has a Bao veggie at 3,50 €, with steamed bun, eggplant, salad and house sauce.
Quels bouillons de ramen sert Hisashii Ramen ?Which ramen broths does Hisashii Ramen serve?
Hisashii Ramen sert trois bouillons : tonkotsu (porc), poulet paitan et légumes. Le tonkotsu accompagne les ramens Karaka, Wonton et Miso, le poulet paitan les ramens Tori Shoyu et Tantanmen, et le bouillon de légumes le ramen Veggie. Le bouillon est mijoté douze heures.Hisashii Ramen serves three broths: tonkotsu (pork), chicken paitan and vegetable. Tonkotsu goes with the Karaka, Wonton and Miso ramen, chicken paitan with the Tori Shoyu and Tantanmen ramen, and vegetable broth with the Veggie ramen. The broth is simmered twelve hours.
Que faire en cas d'allergie alimentaire chez Hisashii Ramen ?What should I do if I have a food allergy at Hisashii Ramen?
En cas d'allergie, prévenez le serveur de Hisashii Ramen. La composition de chaque plat est détaillée sur la carte du restaurant, en ligne et dans la carte complète en PDF.If you have an allergy, please tell your server at Hisashii Ramen. The ingredients of each dish are listed on the restaurant's menu, online and in the full PDF menu.